Çıtır Katmer Börek
Ağızda dağılan yapımı kolay çıtır bir lezzet…
Porsiyon 8 8
Maliyet 5
Notlar
2 su bardağı sütYarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un
Hamur arası için:
250 gram tereyağı
İç malzeme:
3 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörek otu ve susam
Önce İç malzememizi hazırlıyoruz.S0ganları ince ince doğrayalım ve tereyağında kavuralım,baharatlarını ve patatesi ekleyip 1 dk çeviriyoruz ocakta.Arası için kullanacağımı tereyağını ayrı küçük bir tavada eritiyoruz.Sonra hamurumuzu hazırlıyoruz, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamuru yumurta büyüklüğünde bezeler haline getirelim. Daha sonra bezeyi açalım. Daha sonra tereyağı sürüyoruzve hamuru kenarlarından içeri doğru birleştirerek yuvarlak bir beze haline getiriyoruz. Daha sonra tüm bezeleri bu şekilde yaparak bir tepsiye diziyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. 1 saat kalsın.Dolapta dinlenen hamuru merdane yardımı ile servis tabağından daha küçük şekilde açıyoruz ve patetesli içimizden koyup önce kenarlarını içer doğru katlıyoruz, daha sonra rulo şeklinde sarıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra zevkimize göre susam veya çörekotu serpiyoruz.