Çıtır Katmer Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

çıtır-katmer börek
çıtır-katmer börek
Yazdır

Çıtır Katmer Börek

Ağızda dağılan yapımı kolay çıtır bir lezzet…
Kurs hamur işi
Mutfak türkiye
Hazırlık Süresi 50 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Porsiyon 8 8
Maliyet 5

Notlar

2 su bardağı sütYarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
 
Aldığı kadar un
 
Hamur arası için:
 250 gram tereyağı
İç malzeme:
3 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz
 
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörek otu ve susam
 
Hazırlanışı
 
Önce İç malzememizi hazırlıyoruz.S0ganları ince ince  doğrayalım ve tereyağında kavuralım,baharatlarını ve patatesi ekleyip 1 dk çeviriyoruz ocakta.
Arası için kullanacağımı tereyağını ayrı küçük bir tavada eritiyoruz.Sonra hamurumuzu hazırlıyoruz, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamuru yumurta büyüklüğünde bezeler haline getirelim. Daha sonra bezeyi açalım. Daha sonra tereyağı sürüyoruzve hamuru kenarlarından içeri doğru birleştirerek yuvarlak bir beze haline getiriyoruz. Daha sonra tüm bezeleri bu şekilde yaparak bir tepsiye diziyoruz ve  buzdolabına kaldırıyoruz. 1 saat kalsın.
Dolapta dinlenen hamuru merdane yardımı ile servis tabağından daha küçük şekilde açıyoruz ve patetesli içimizden koyup önce kenarlarını içer doğru katlıyoruz, daha sonra rulo şeklinde sarıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra zevkimize göre susam veya çörekotu serpiyoruz.
Makale Kategorileri:
Hamur İşi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Recipe Rating