Yemek Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri

El Açması Börek Tarifi

  • üzerinde Kasım 6, 2020
  • Likes!
peynirli anne boregi 5fa4d1256c752 e1604654186326 El Açması Börek Tarifi 1

El Açması Börek Tarifi

Bugün bir son dakika kararıyla tatlıyı yaptık bari börek de çıksın aradan diyerek girdim mutfağa. Erkenden çıkmayınca yufka bulmak mümkün olmadığı için derhal kolay mı kolay bir hamur harcı harcı yoğurdum. Öyleki rahat ve güzel bir hamur harcı harcı ki isterseniz elinizle bir açabilirsiniz.

 

Hamurun mayalı olmamasının da bir çoğumuz için tercih sebebi olacağına inanırım. Evde içine doldurulacak harç için kullanabileceğiniz ne var ise onunla hazırlayabilirsiniz.

peynirli anne boregi 5fa4d1256c752 e1604654186326 El Açması Börek Tarifi 3

 

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde paylaşmayı oldukça isterim 🙂 Instagram üstünden direk bildiri ile ya da hikayenizde beni etiketleyerek fotoğrafları ulaştırabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:

  • 1 tane yumurta
  • 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı su
  • 3,5 su bardağı un
  • toparlamak için bir miktar daha un

İçi için:

  • 1 kilo patates
  • 300 gr pırasa
  • tuz
  • karabiber
  • 4-5 yiyecek kaşığı zeytinyağı

Arası için:

  • 3-4 yiyecek kaşığı tereyağı (tepeleme)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Üstü için:

  • Eritilmiş tereyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam ve çörek otu

Yapılışı:

  1. Patatesi rendeleyin, pırasayı ince ince kıyın. Pırasayı zeytinyağında kavurun, patatesli de ilave ederek kavurun. Pişen içine doldurulacak harç ocaktan alın.
  2. Tüm hamur harcı harcı malzemesini yoğurun ve 10 dakika kadar dinlendirin.
  3. Dinlenen hamur harcı harcını 8 bezeye ayırın. İlk bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
  4. Üzerine eritilmiş yağ karışımından fırçayla bolca oranda sürün.
  5. Diğeri bezeyi de aynı büyüklüğünde açıp üzerine yerleştirin. İlk 4 lü grup bezeyi bu şekilde açarak üst üste oturtun ve aralarını yağlayın. En üstteki bezeyi yağlamayın.
  6. Diğeri grup bezeye de aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin.
  7. Tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın. 1. grup yağlı bezeyi hamur harcı harcını azca unlanmış tezgaha alıp sini büyüklüğünde açın ve siniye yerleştirin.
  8. Üzerine içine doldurulacak harç döşeyin. 2. gurubu da açıp harcın üzerine kapatın. Kenarlarını parmak uçlarınızla bastırıp kapatın.
  9. Üstü için eritip soğuttuğunuz tereyağını ve yumurta sarısını karıştırın, böreğin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.
  10. 180 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirin. Derhal sonrasında fırının ısısını 150 dereceye indirip 10 dk daha pişirin.
  11. Fırından aldığınız börek oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Benzer Yiyecek Tarifleri

Makale Etiketleri:
Makale Kategorileri:
Börekler  > 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir