Ev Yapımı Patatesli Üçgen Börek Tarifi

Ev Yapımı Patatesli Üçgen Börek Tarifi Peynirlisini de oldukca sevmiş olarak hazırladığım üçgen böreğin patatesli ve fazladan çıtır versiyonunu bir muhteşem oldu. Çıtır çıtır katlarının içinde nefis mi nefis patatesli harçla ne olursa olsun denemeniz gereksinim duyulan tarifler arasındaki yerini almalı 🙂

Ben patatesli börek harcını hazırlarken haşlanmış patates kullanmayı daha oldukca seviyorum. Çiğden rendeleyerek kullanmak yerine ilkin haşıyor sonrasında soğan ile tekrardan kavuruyorum.

Malzemeler:

• 3 tane yufka
• 3 tane orta boy patates
• 1 tane orta boy soğan
• tuz
• karabiber
• kırmızı pul biber
• 2 yiyecek kaşığı sana tereyağı lezzeti

Arası için:

• 100 gr margarin ya da tereyağı
• Yarım çay bardağı nişasta

Üstü için:

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu

Yapılışı

1. İç harcı için patatesleri soyun ve
   haşlayın. Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Soğanı yemeklik doğrayın ve Sana
   Tereyağı Lezzetiyle tencereye alın.
2. Orta ateşte soğan pembeleşince
   patatesleri ilave edin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın. 1
   Dakika kadar kavurup ocaktan alın.
3. Yufkayı tezgaha serin ve üstüne fırça
   yardımıyla erittiğiniz yağı sürün.
4. Yağın üstüne bir süzgeç yardımıyla
   nişasta serpin.
5.  2. Yufkayı ilkinin üstüne serin ve
   aynı işlemi uygulayın.
6. Son yufkayı da serin ve soslayıp nişasta
   serpin.
7. Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın
   her iki ucuna yatay olarak bir şerit halinde yayınlanma.
8. Yufkayı iki ucundan ortaya doğru kıvırın
   ve ortadan bıçak yardımıyla bölün.
9. Üçgen şeklinde dilimleyin, üstlerine
   yumurta sarısı sürün ve susam serperek 180 aşama öncesinden ısıttığınız fırında
   kzıarıncaya kadar pişirin.
10. Ilık ya da soğuk servis yapın.