Ev Yapımı Patatesli Üçgen Börek Tarifi
Ev Yapımı Patatesli Üçgen Börek Tarifi Peynirlisini de oldukca sevmiş olarak hazırladığım üçgen böreğin patatesli ve fazladan çıtır versiyonunu bir muhteşem oldu. Çıtır çıtır katlarının içinde nefis mi nefis patatesli harçla ne olursa olsun denemeniz gereksinim duyulan tarifler arasındaki yerini almalı 🙂
Ben patatesli börek harcını hazırlarken haşlanmış patates kullanmayı daha oldukca seviyorum. Çiğden rendeleyerek kullanmak yerine ilkin haşıyor sonrasında soğan ile tekrardan kavuruyorum.
Malzemeler:
- 3 tane yufka
- 3 tane orta boy patates
- 1 tane orta boy soğan
- tuz
- karabiber
- kırmızı pul biber
- 2 yiyecek kaşığı sana tereyağı lezzeti
Arası için:
- 100 gr margarin ya da tereyağı
- Yarım çay bardağı nişasta
Üstü için:
- 1 yumurta sarısı
- Çörekotu
Yapılışı
- İç harcı için patatesleri soyun ve
haşlayın. Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Soğanı yemeklik doğrayın ve Sana
Tereyağı Lezzetiyle tencereye alın. - Orta ateşte soğan pembeleşince
patatesleri ilave edin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın. 1
Dakika kadar kavurup ocaktan alın. - Yufkayı tezgaha serin ve üstüne fırça
yardımıyla erittiğiniz yağı sürün. - Yağın üstüne bir süzgeç yardımıyla
nişasta serpin. - 2. Yufkayı ilkinin üstüne serin ve
aynı işlemi uygulayın. - Son yufkayı da serin ve soslayıp nişasta
serpin. - Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın
her iki ucuna yatay olarak bir şerit halinde yayınlanma. - Yufkayı iki ucundan ortaya doğru kıvırın
ve ortadan bıçak yardımıyla bölün. - Üçgen şeklinde dilimleyin, üstlerine
yumurta sarısı sürün ve susam serperek 180 aşama öncesinden ısıttığınız fırında
kzıarıncaya kadar pişirin. - Ilık ya da soğuk servis yapın.