Humus
Humus, Antakya sofralarını süsleyen ve en sevilen mezelerden biridir.
Maliyet 5
Notlar
Humus İçin Gerekli Malzemeler:2 su bardağı nohut
1 çay Bardağı Tahin
Yarım limonun suyu
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Süslemek için:2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
1 domates
4 sap maydonoz
6 adet zeytin
1 çay kaşığı kimyon
2-3 adet kornişon turşu
Humus Yapılışı:Nohutları, bir gece önceden ıslatın.
Islattığınız nohutları, ağızda dağılır hale gelene kadar haşlayıp suyundan 2-3 yemek kaşığı ayırıp, süzün.
Ilıyan nohutların kabuklarını soyup rondoda püre haline gelene kadar çekin.
Üstüne ayırdığınız suyu, tahini, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar, rondodan geçirin.
Hazırladığınız karışımı düz bir servis tabağına alıp ince bir şekilde yayın.
Humusu süslemek için domatesleri ve kornişonu ince dilimler halinde doğrayıp servis tabağının kenarlarına dizin.
Zeytinleri de dizip, tabağın ortasına zeytin yağını döküp kimyon ve pul biber serpiştirin. Kıyılmış maydanozu üzerine serpiştirin.
Soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.
1 çay Bardağı Tahin
Yarım limonun suyu
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Süslemek için:2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
1 domates
4 sap maydonoz
6 adet zeytin
1 çay kaşığı kimyon
2-3 adet kornişon turşu
Humus Yapılışı:Nohutları, bir gece önceden ıslatın.
Islattığınız nohutları, ağızda dağılır hale gelene kadar haşlayıp suyundan 2-3 yemek kaşığı ayırıp, süzün.
Ilıyan nohutların kabuklarını soyup rondoda püre haline gelene kadar çekin.
Üstüne ayırdığınız suyu, tahini, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar, rondodan geçirin.
Hazırladığınız karışımı düz bir servis tabağına alıp ince bir şekilde yayın.
Humusu süslemek için domatesleri ve kornişonu ince dilimler halinde doğrayıp servis tabağının kenarlarına dizin.
Zeytinleri de dizip, tabağın ortasına zeytin yağını döküp kimyon ve pul biber serpiştirin. Kıyılmış maydanozu üzerine serpiştirin.
Soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.