Geri Dön E-Posta
otlu-borek
Yazdır

Otlu Börek

Safranbolu’ ya özgü bir tat bu gözlememiz.Çayın yanına hafif sade ve bir o kadarda doyurucu bir tarif istiyorsanız gözlememizi tavsiye ediyorum. Evde yeşillik olarak ne malzemeniz varsa kullanabilirsiniz
Kurs hamur işi
Mutfak türkiye
Anahtar Kelime otlu börek
Hazırlık Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam zaman 40 dakika
Porsiyon 6 6
Maliyet 5

Notlar

Safranbolu’ ya özgü bir tat bu gözlememiz.Çayın yanına hafif sade ve bir o kadarda doyurucu bir tarif istiyorsanız gözlememizi tavsiye ediyorum. Evde yeşillik olarak ne malzemeniz varsa kullanabilirsiniz.
Malzemeler
Hamuru için:
2 bardak un
1 buçuk bardak buğday unu
1 bardak süt
1 bardak ılık su
2 çay kaşığı tuz
 
İç harcı için:
1 tutam ıspanak
1 tutam pırasa
1 çay bardağı beyaz ya da lor peyniri
 
Yufkalarımızın içine sürmek için:
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
Hamur malzemelerimizi bir kaba alıp yumuşacık bir kıvam olana kadar yoğuruyoruz.Hamurumuzu  küçük yuvarlak peziler yapıp üstünü bir bezle kapatıyoruz. 10-15 dakika dinlenmesi için bekletiyoruz.Hamurumuz dinlenirken ıspanak ve pırasayı ince ince doğrayıp peynirle harmanlayıp bırakıyoruz. Artık hamurumuzu açmaya başlayabiliriz. Hamurumuzu yufkadan küçük şekilde olacak kadar açıp 2 kaşık sıvı yağ sürüyoruz ve iç harcımızdan döküyoruz.
Sonra rulo şeklinde doluyoruz ve gül şekline getirip 5 dk kadar bekletiyoruz
Sonra bu gözlememizi merdane yardımıyla biraz daha büyütüp teflon tavamızda kızarana kadar pişiriyoruz.pişen gözlemelerimizin üstüne fırça yardımıyla margarin ve ya tereyağı sürebilirsiniz.
Bu işlemimizi tüm hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz.