Geri Dön E-Posta
Yazdır

Mercimek Köftesi

Özel Günlerinizin Klasikleşmiş Lezzeti Mercimek Köftesi.
Kurs Appetizer
Mutfak türkiye
Hazırlık Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Toplam zaman 1 saat 10 dakika
Maliyet 5

Notlar

MALZEMELER:
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 adet kuru soğan
• 5 adet taze soğan
• Maydonoz
• Taze nane
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Pulbiber
• Nar ekşisi
YAPILIŞI:
• Öncelikli olarak mercimeğimizin üzerini su geçecek kadar tenceremize koyup, mercimekler haşlanana kadar pişirelim. Piştikçe suyu az gelirse su ekleyelim. Az Sulu kalması gerekiyor mercimeklerin.
• Mercimekler piştikten sonra ocaktan alıp içine ince bulguru koyup demlenmeye bırakalım.
• Bulgur suyu çekene kadar ağzı kapalı bir şekilde mercimeklerle beraber bekletelim.
• Burada kıvamı siz ayarlayacaksınız, sulu olursa biraz daha ince bulgur ilave edebilirsiniz. Koyu olursa eğer az biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.
• Diğer tarafta mercimeklerimiz dinlenirken kuru soğanları yemeklik doğrayalım.
• Tavayı kızdırıp içine 1 çay bardağı zeytinyağımızı koyup, soğanlarımızı kavuralım.
• Kavrulan soğanlarımıza salçamızı ilave edip, bir-iki çevirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Daha sonra kavrulan soğanlı karışımı mercimeklerin üzerine boca edelim, yoğuralım.
• Yeşillikleride yıkayıp ince ince doğradıktan sonra en son, tuz nar ekşisi ve baharataları da ilave edip tekrar bir harmanlayalım.
• Elimizle şekil verip yeşillik ve limon eşliğinde servis yapalım.
• Şimdiden afiyet olsun….